5月15日,市政府党组成员、副市长赵黎莅临百成鲜食物流园,就学校集体用餐配送工作开展情况进行考察调研,市教育局、市场监管局、经开区(头屯河区)相关领导陪同调研。




调研组一行重点考察了物流园面点、热烹、米饭、分装等车间环境及工作情况,仔细询问了生产加工工艺,参观了原材料及成品展示区,并对食品安全检测室、研发室做了详细了解。副市长赵黎对百成鲜食从食材集采集配到膳食的加工、切配、烹饪至温控配送全过程把控食品安全,实现餐品的可追溯体系表示高度认可。

在随后的座谈会上,考察组一行听取了百成鲜食集团董事长刘成关于学校集体用餐配送工作情况的汇报。副市长赵黎对百成鲜食运用“中央厨房”领先的餐饮管理体系、成本控制体系、食品安全风险控制能力,确保在校中小学生的配餐安全性、营养均衡性、价格合理性和配送及时性方面给予充分肯定,同时鼓励企业将“中央厨房”+“学校食堂”双厨房模式,在保障食品安全的基础上进一步提高餐品口感,使学生餐谱更丰富的创新配餐方案进一步推进,多种配餐方式并举,保障学校营养配餐持续、健康发展。